Salade de tomates et de poivrons

Ingrédients

• 2 grosses tomates bien mûres ou 4 de grosseur moyenne
• 2 poivrons verts coupés en 2
• 1/2 citron confit en dés
• 1 c. à thé de persil haché
• 1/2 c. à thé de cumin
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• sel

Instructions

• Laver les tomates et les poivrons à l'eau froide et les essuyer.
• Faire griller les poivrons au four.
• Peler les tomates et les poivrons grillés, les couper en dés et les verser dans un bol. Ajouter le citron confit, le persil, le cumin et l'huile d'olive. Saler au goût, puis bien mélanger.