- Temps de cuisson:
- 5 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 50 ml (1/4 tasse) de noix, de noisettes ou d’amandes, hachées grossièrement
- 8 petites endives ou 1 laitue chicorée de grosseur moyenne
- VINAIGRETTE : 50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
Instructions
- Déposer les noix sur une plaque et les faire rôtir au four préchauffé à 190°C (375°F), environ 5 minutes.
- Réfrigérer.
- Détacher et laver les feuilles d’endives. Bien assécher avec un linge à vaisselle.
- N.B. Les feuilles se conservent au réfrigérateur, dans un sac de plastique, jusqu’au lendemain.
- VINAIGRETTE. Fouetter l’huile avec le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre.
- N.B. Cette vinaigrette se conserve à la température ambiante plusieurs heures. Ou au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Ramener à température ambiante avant de l’utiliser.
- Disposer les feuilles d’endives sur des assiettes de service et arroser de vinaigrette bien fouettée. Parsemer de noix hachées. Servir immédiatement.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 39
