Salade d'endives aux noix

Temps de cuisson:

5 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 50 ml (1/4 tasse) de noix, de noisettes ou d'amandes, hachées grossièrement
• 8  petites endives ou 1 laitue chicorée de grosseur moyenne
• VINAIGRETTE : 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 1  gousse d'ail, émincée
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir

Instructions

• Déposer les noix sur une plaque et les faire rôtir au four préchauffé à 190°C (375°F), environ 5 minutes.
• Réfrigérer.
• Détacher et laver les feuilles d'endives. Bien assécher avec un linge à vaisselle.
• N.B. Les feuilles se conservent au réfrigérateur, dans un sac de plastique, jusqu'au lendemain.
• VINAIGRETTE. Fouetter l'huile avec le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre.
• N.B. Cette vinaigrette se conserve à la température ambiante plusieurs heures. Ou au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Ramener à température ambiante avant de l'utiliser.
• Disposer les feuilles d'endives sur des assiettes de service et arroser de vinaigrette bien fouettée. Parsemer de noix hachées. Servir immédiatement.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

39