Salade d'épinards aux fraises

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt faible en matières grasses ou de crème sure légère
• 50 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sucre
• 1  paquet de 284 g (10 oz) d'épinards frais, équeutés et déchiquetés ou 1 ou 2 bottes de jeunes feuilles d'épinards (1,75 litre, soit 7 tasses)
• 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches, tranchées
•  graines de pavot ou amandes tranchées, rôties
• 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère

Instructions

• Dans un petit bol, battre la mayonnaise avec le yogourt, le jus d'orange et le sucre. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger délicatement les épinards avec les fraises.
• Au moment de servir, battre à nouveau la sauce et la verser sur la salade.
• Remuer jusqu'à ce que les épinards et les fraises soient bien enrobés.
• Parsemer de graines de pavot.
• PRÉPARATION À L'AVANCE : parer les épinards et préparer la sauce. Couvrir séparément et réfrigérer jusqu'à une journée.
• Au moment de servir, trancher les fraises et les ajouter aux épinards.
• Verser la sauce - préalablement battue - sur la salade et mélanger. Parsemer de graines de pavot.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

37