- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- Huile végétale
- 1 pain pita de blé entier coupé en deux
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 250 ml (1 tasse) de c’urs d’artichauts marinés égouttés (coupés en quartiers, si désiré)
- 500 ml (2 tasses) de tomates cerises rouges ou jaunes ou 3 tomates italiennes mûres hachées grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) d’olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche hachée ou de basilic
- 180 ml (3/4 tasse) de feta émietté
- 1/2 citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
Instructions
- Badigeonner d’huile les deux côtés du pita. Saupoudrer de 1/2 c. à thé de cumin. Faire griller dans un grille-pain four ou au four préchauffé à 230 °C (450 °F) de 2 à 4 minutes.
- Dans un grand bol, mettre le poivron, les c’urs d’artichauts, les tomates, les olives, la menthe et le feta. Couper le pita en petits morceaux et l’ajouter à cette préparation.
- Pour la préparation de la vinaigrette.
Dans un petit bol, presser 1 c. à soupe de jus de citron. Y fouetter l’huile et l’ail jusqu’à homogénéité. En arroser la salade. Remuer. Goûter et ajouter du cumin et du jus de citron, si désiré.
