Salade fraîcheur
0
Préparation : 10 minutes 6 à 8 portions
Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) de mélange de laitues tendres et croquantes (mesclun, chicorée, endives, feuilles de chêne, etc.)
- fines herbes fraîches (menthe, persil, aneth, estragon), déchiquetées à la main
- pois mange-tout très frais, cosses ouvertes (garniture)
- fleurs comestibles (capucines, violettes, pensées, calendulas) (garniture)
- 125 ml (1/2 tasse) ou plus de sauce grand-mère, au goût (voir recette)
[adspot]
Instructions
- Laver et essorer les laitues en laissant un peu d’humidité sur les feuilles (l’eau permet d’allonger la sauce grand-mère et apporte de la fraîcheur en bouche). Mélanger avec les fines herbes.
- Disposer les laitues dans des assiettes individuelles. Ajouter les pois mange-tout et les fleurs. Arroser de sauce grand-mère.
NoteSi on veut servir dans un saladier, y déposer d’abord les laitues, arroser de sauce, mélanger délicatement puis décorer des pois mange-tout et des fleurs.
Pour tout savoir en primeur
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
Recettes par thème
Poitrines de poulet : nos meilleures recettes
Mijotées, grillées ou en sauce, les poitrines de poulet s'apprêtent d’innombrables façons. Voici 21 recettes exquises pour les savourer pleinement.
Boulettes : nos meilleures recettes
En soupe, en sauce ou en bouchées, les boulettes sont toujours un succès assuré. Voici nos meilleures recettes pour apprêter ces classiques du comfort food.
12 recettes nutritives à base de légumineuses
Du chili, des boulettes, de la pizza et même des brownies : les légumineuses volent la vedette dans ces recettes hautement nutritives !
25 recettes de soupes réconfortantes
Quand le mercure descend, on a besoin d'un bon bol réconfortant. Voici 25 recettes de soupes et potages pour les journées froides.