Salade gaspacho

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

3 portions

 

Ingrédients

• 6  tomates, égrenées et hachées
• 2  poivrons, orange ou jaunes, coupés en gros morceaux
• 2  tiges de céleri, en fines tranches
• 1  concombre anglais, pelé, égrené et en demi-tranches
• 1/2  petit oignon rouge, en fines tranches
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
• 2 gousses  d'ail, émincées
• 1 c. à thé de sel de céleri
• 2 c. à thé d'origan frais ou 1 c. à thé d'origan séché
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de tabasco
• 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

• Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, l'ail, le sel de céleri, l'origan, le sel, le tabasco et la sauce Worcestershire. Y fouetter graduellement l'huile. Goûter et ajouter du sel de céleri, au goût. En arroser les légumes et remuer. Servir avec d'épaisses tranches de pain.
• La salade peut être servie sur un lit de laitue romaine ou de mesclun. Elle accompagne aussi avec bonheur les hamburgers, les biftecks et les saucisses.
• Combiner les légumes parés dans un saladier.

Information nutritionnelle (par portion)

gras

3 g

glucides

6 g

fibres

1 g

fer

0 mg

calcium

17 mg

calories

57 

sodium

210 mg

protéines

1 g