Taboulé

Portions:

1 portions

 

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de blé concassé (bulghur)
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
•  un trait de sauce piquante
• 3  tomates épépinées et hachées
• 50 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
• 50 ml (1/4 tasse) de menthe hachée
• 50 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche hachée

Instructions

• Verser assez d'eau bouillante pour recouvrir le blé concassé.
• Laisser reposer 10 minutes et égoutter.
• Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sucre, le sel et la sauce piquante.
• Incorporer cette vinaigrette au blé concassé.
• Ajouter les tomates, le persil, la menthe et la ciboulette.