Tortillas au porc

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Tortillas au porc


Préparation

Portions:
8 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de sauce hoisin
  • 1 c. à soupe de sauce au piment et à l’ail
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1/4 c. à thé d’huile de sésame foncée
  • 1 filet de porc
  • 2 oignons verts
  • 1 avocat
  • de 8 à 10 petites tortillas à la farine
  • 2 c. à soupe de sauce barbecue

Instructions

  • Dans un bol, mélanger les sauces et l’huile. Réserver.
  • Couper le filet en deux sur la longueur et trancher finement chaque moitié. Enrober de la préparation sauces-huile. Disposer les tranches en une couche sur la plaque. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient glacées, de 7 à 8 minutes – ne pas les retourner.
  • Au moment de servir, trancher finement les oignons verts et l’avocat. Dans le centre de chaque tortilla, déposer quelques tranches de porc. Couronner d’oignons verts et d’avocat. Enrouler les tortillas – couper en deux pour les servir comme hors-d’œuvre.
  • Servir les tortillas à température ambiante ou refroidies.
  • Placer une grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Tapisser une plaque de papier d’aluminium et vaporiser d’enduit antiadhésif.