Burgers costauds aux tomates séchées et aux poivrons marinés

5

PRÉPARATION

15 min.

CUISSON

25 min.

Portions

4

Burgers costauds aux tomates séchées et aux poivrons marinés

Photo: Judith Cossette

Des burgers délicieusement virils, signés Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman.


Préparation

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de porc haché
  • 1/4 tasse d’oignons rouges
  • 1/4 tasse de poivrons marinés
  • 1/4 tasse de tomates séchées dans l’huile, hachées finement
  • 1 gousse d’ail
  • 4 pains kaiser
  • 1/4 tasse de mayonnaise allégée
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, les oignons rouges, les poivrons marinés et les tomates séchées, et la gousse d’ail hachée.
  2. Poivrer généreusement, saler, mélanger et façonner 4 galettes.
  3. Cuire les galettes dans un poêlon strié sur feu moyen-vif, 7 minutes de chaque côté. Déposer les galettes dans un plat allant au four. Poursuivre la cuisson au four à 175 ºC (350 ºF) pendant 10 minutes et ajouter les pains kaiser dans le four.
  4. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, un morceau de tomate séchée, la ciboulette et la gousse d’ail.
  5. Pour assembler les burgers, tartiner une généreuse portion de mayonnaise aromatisée sur le pain, déposer la galette, garnir de lanières de poivron mariné, de verdure et d’oignon rouge en lamelles. Servir avec des frites maison cuites au four.
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