- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 boîte de 114 ml (4 oz) de piments verts
- 1 petit oignon finement haché
- 1 grosse gousse d’ail écrasée
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure (facultatif)
- 500 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de beurre
Instructions
- Égoutter les piments. Les couper en deux, les égrener et les hacher finement. Mettre dans un grand bol avec l’oignon, l’ail, le ketchup, les assaisonnements et la sauce Worcestershire. Si l’on fait cuire les hamburgers sur le gril, ajouter de la chapelure pour que les fricadelles gardent leur forme. Ajouter la viande et mélanger le tout à la fourchette ou avec les mains. Former 4 fricadelles d’environ 10 cm (4 po) de diamètre et 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.
- Chauffer l’huile et le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Y déposer les fricadelles et faire revenir, sans couvrir, 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ne pas écraser ni piquer les fricadelles pendant la cuisson afin qu’elles conservent leurs sucs précieux.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 24 g
- glucides
- 4 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 56 mg
- calories
- 283
- lipides
- 18 g
