Photo: Yvonne Duivenvoorden et Tracy Shumate
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 12 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 c. à thé de moutarde préparée ou de Dijon
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/2 c. à thé de sel
- Poivre au goût
- 450 g (1 lb ) de boeuf haché mi-maigre
Préparation
- Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.
- Dans un grand bol, fouetter l’oeuf avec la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf haché en le défaisant et mélanger le tout délicatement. Former 4 galettes d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Avec le pouce, faire une empreinte peu profonde au centre des galettes (elles conserveront ainsi leur forme pendant la cuisson).
- Faire griller à couvert jusqu’à ce que les galettes ne soient plus rosées à l’intérieur, de 6 à 8 minutes chaque côté.
Accord vin
Petite Sirah 2008 Valle de Guadalupe, L.A. Cetto, SAQ 429761, 11,85 $
Voilà un vin rouge mexicain charnu, savoureux et sans chichi, comme un bon hamburger maison ! Arômes de confiture de fruits noirs et d’épices et du caractère à revendre. Difficile à battre à ce prix !
