- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre balsamique
- 75 ml (1/3 tasse) de sauce soja
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- poivre du moulin
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 6 tranches d’aubergine
- 1 courgette tranchée
- 250 ml (1 tasse) de champignons (portobello ou pleurotes, de préférence)
- 2 panini, tranchés en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 250 ml (1 tasse) de fromage provolone râpé (fumé si possible)
Instructions
- Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la sauce soja, les herbes de Provence, l’ail et le poivre.
- Faire macérer les légumes dans cette marinade 1 heure, en remuant à quelques reprises.
- Cuisson au four. Déposer les légumes sur une plaque à biscuits et faire cuire environ 15 minutes à 180°C (350°F) en les badigeonnant de marinade à plusieurs reprises.
- Passer ensuite sous le gril 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient grillés.
- Bien surveiller la cuisson , car les légumes ne sont pas tous égaux face à la chaleur : les aubergines, les courgettes et les champignons cuisent plus rapidement que les poivrons, qui demandent une chaleur plus intense.
- Voilà, le sandwich est presque prêt.
- À vous maintenant de le compléter en faisant alterner légumes tièdes ou froids dans les pains à panini badigeonnés de moutarde de Dijon et saupoudrés de fromage râpé.
