Sandwichs au canard fumé, gingembre mariné et cresson

Portions:

20 portions

Ingrédients

• 10 tranches grillées de pain de blé entier
• 450 g (1 lb) de poitrine ou magret de canard fumé, en tranches
• 45 g (1/2 tasse) de gingembre mariné
• 1 bouquet de cresson
• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 2 branches de céleri, hachées finement
• 2 c. à soupe de miel
• 2 échalotes françaises, hachées
• sel et poivre du moulin au goût

Instructions

• Mélanger la mayonnaise, le céleri, le miel, les échalotes, le sel et le poivre. En tartiner le pain. Y déposer des tranches de canard et du gingembre. Garnir de cresson. Couper chaque sandwich en quatre. Servir aussitôt.