Beurre au citron confit et à l’estragon

Cet article n'a pas encore été évalué.

Beurre au citron confit et à l’estragon

Photo: Jean Longpré


Photo: Jean Longpré

Préparation: 10 minutes
Environ 310 ml (1 1/4 tasse)

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de beurre demi-sel, à température ambiante
  • 60 ml (1/4 tasse) de citron confit, la pelure, coupée en dés
  • 1 c. à soupe d’estragon frais, haché finement

Instruction

  1. Dans un bol de grosseur moyenne, bien mélanger tous les ingrédients.

Note
On peut conserver le beurre 5 jours au réfrigérateur et 1 mois au congélateur dans un contenant hermétique. On peut aussi le façonner en cylindre dans une pellicule de plastique ou du papier d’aluminium en nouant les extrémités.

Pour tout savoir en primeur

Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
  • En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.