- Portions:
- 8 portions
Roberto Caruso
Ingrédients
- 930 ml (3 3/4 tasses) de tomates cerises ou tomates raisins
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de miel
- 1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 à 2 c. à thé de sauce au piment et à l’ail (de type Sriracha) (facultatif)
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Instructions
- Dans une casserole de grosseur moyenne, mélanger les tomates cerises, le vinaigre de cidre, le miel, la sauce Worcestershire et le sel. Cuire sur feu moyen en remuant de temps à autre jusqu’à ce que la préparation épaississe et ait la consistance d’une sauce, environ 25 minutes – lorsque la compote commence à épaissir, réduire à feu moyen-doux. Incorporer la sauce au piment et retirer du feu.
Préparation à l’avance :
La compote se conserve jusqu’à 3 jours au frigo.
