Frites de patates douces, trempette de yogourt aux herbes

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Frites de patates douces, trempette de yogourt aux herbes


Préparation

Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 3  patates douces
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé de cumin en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel d’ail
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne (facultatif)
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature de style Balkan (environ 5,9 % m.g.)
  • 1 c. à thé de romarin séché ou d’aneth
  • 1 c. à thé de zeste de citron râpé, d’orange ou de lime

Instructions

  • Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF). Réchauffer au four une plaque légèrement huilée.
  • Peler les patates. Couper en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur. Trancher en morceaux en forme de demi-lunes d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Mettre dans un grand bol. Verser l’huile. Remuer. Parsemer de cassonade et d’épices. Remuer. Étendre les patates sur la plaque.
  • Rôtir les patates au four, en retournant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, environ 25 minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le romarin et le zeste. Servir avec les frites de patates douces ou en napper les frites en question.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
gras
g
glucides
30 g
fibres
g
calcium
105 mg
calories
183 
sodium
208 mg