- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes de 1 cm (1/2 po), environ 750 ml (3 tasses)
- 80 ml (1/3 tasse) de crème sure sans gras
- 1 1/2 c. à thé d’huile d’olive
- 1 1/2 c. à thé de miel
- 1/2 c. à thé de piment de Cayenne
- 1 pincée de sel
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Instructions
- Mettre les cubes de patate douce dans une casserole de grosseur moyenne et couvrir d’eau. Amener à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Couvrir partiellement la casserole et cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit très tendre. Bien égoutter et mettre dans le récipient d’un robot culinaire.
- Ajouter la crème sure, l’huile d’olive, le miel, le piment de Cayenne et le sel, et réduire en purée lisse.