Pesto aux pistaches, feta et menthe

Portions:

310 ml (1 1/4 tasse)

  Ryan Szulc

Ingrédients

• 2 gousses d’ail, pelées
• 2 oignons verts, hachés
• 180 ml (3/4 tasse) de feta, émietté
• 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe fraîche
• 125 ml (1/2 tasse) de pistaches, écalées
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
• 2 c. à soupe (environ 1/2 citron) de jus de citron

Préparation : 10 minutes

Instructions

• Au robot culinaire, mixer tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit lisse, environ 1 minute. Servir avec du pain pita, de l’agneau ou du poulet.