Pesto maison
par Châtelaine
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Le pesto se conserve dans un contenant hermétique 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Ingrédients
- 5 gousses d’ail
- 85 g (1/2 tasse) de pignons
- 50 g (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
- sel
- 175 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
- 20 g (1 tasse) de basilic frais
Instructions
- Hacher grossièrement le basilic frais bien tassé. Verser dans le robot culinaire. Ajouter l’ail, les pignons, le parmesan et quelques pincées de sel. Actionner pour bien mélanger le tout.
- Laisser l’appareil en marche et y verser lentement l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
