Salsa aux cerises

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Salsa aux cerises

La salsa aux cerises est incomparable pour accompagner du poisson cuit sur le gril.


Préparation

Ingrédients

  • 15 cerises dénoyautées et coupées en rondelles
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2  mangue coupée en dés
  • 3 c. à soupe d’oignon rouge haché
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de coriandre ou de basilic finement ciselé
  • 2 c. à thé de gingembre frais râpé finement
  • 5 ou 6 gouttes de tabasco
  • sel

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Instructions

  1. Dans un bol de grandeur moyenne, combiner tous les ingrédients. Recouvrir et laisser reposer à la température ambiante environ une heure pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.