Sauce au chocolat

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de crème 10% (ou autre)
• 180 g (6 oz) de chocolat mi-amer de bonne qualité, cassé en morceaux
• 50 ml (1/4 tasse) d'espresso fort (ou 50 ml [1/4 tasse] de café noir fort, mélangé à 5 ml (1 c. à thé) de poudre de café espresso instantané)
•  essence de vanille (ou rhum, cognac, bourbon ou scotch)

Instructions

• Chauffer la crème à feu doux.
• Dans cette crème chaude, fouetter le chocolat et le café jusqu'à homogénéité.
• Ajouter 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille ou 15 ml (1 c. à soupe) de l'alcool désiré.
• Laisser refroidir avant d'utiliser.
• Couvrir et réfrigérer.