Sauce au raifort
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Cette sauce crémeuse est au mieux lorsqu'on la prépare la veille. Garnissez-en les tranches de boeuf chaudes et utilisez-la comme trempette pour les pommes de terre frites au four qui accompagnent le rôti de côtes de boeuf aux herbes (voir fichier-recettes).
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 16 portions
Ingrédients
- 1 oignon vert, finement émincé
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- de 30 à 45 ml (de 2 à 3 c. à soupe) de raifort préparé du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon (facultatif)
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger l'oignon vert avec la mayonnaise, 30 ml (c. à soupe) de raifort, le persil et la moutarde de Dijon.
- N.B. - La sauce peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance. Les restes se conserveront bien, couverts et réfrigérés, jusqu'à 3 jours.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 46
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