Sauce aux bleuets

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Sauce aux bleuets

Pour garnir sorbets, yogourt glacé ou gâteau au fromage.


Préparation

Temps de cuisson:
5 minutes
Temps de préparation:
2 minutes
Portions:
500 ml

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe)  de beurre
  • 1 casseau de bleuets frais ou 1 paquet de 340 g (12 oz) de bleuets congelés *
  • 75 ml (1/3 tasse)  de sucre
  • 50 ml (1/4 tasse)  de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe)  de fécule de maïs

Instructions

  • Mettre les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole.
  • Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu’à ce que les bleuets ramollissent et dégagent du jus, environ 2 minutes.
  • Verser 15 ml (1 c. à soupe) d’eau dans un petit bol et y dissoudre la fécule de maïs.
  • Verser dans la casserole et remuer jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

* Cette sauce peut se préparer avec d’autres petits fruits (fraises, framboises, etc.).

N.B. Servir immédiatement ou réfrigérer, couvert, jusqu’à 3 jours.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
44