Sauce aux poivrons rouges

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

500 ml

 

Ingrédients

• 4  poivrons rouges, pelés et épépinés *
• 1  oignon haché
• 2  gousses d'ail
• 1  tomate de grosseur moyenne, pelée, épépinée et coupée en gros morceaux **
•  huile d'olive

Instructions

• Mettre tous les ingrédients au robot, sauf l'huile d'olive.
• Activer le robot, en ajoutant l'huile d'olive en filet, jusqu'à former une purée homogène.
• Servir avec les tacos à la viande (voir fichier-recettes).
• * Pour peler les poivrons : les déposer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium et les placer sous le gril du four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient noircis - les retourner plusieurs fois pour qu'ils noircissent sur toutes les faces. Les sortir du four, les envelopper avec le papier d'aluminium, environ 15 minutes ou le temps qu'ils refroidissent pour être manipulés. Peler et épépiner.
• ** Pour peler les tomates : les plonger dans de l'eau bouillante environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la peau se soulève. Les plonger ensuite dans de l'eau froide avant de les peler.