Sauce aux tomates crues

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

400 ml

 

Ingrédients

• 3  grosses tomates mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en petits cubes *
•  sel
• 2  oignons de grosseur moyenne, émincés
• 2  piments serrano (ou autres piments forts) frais, épépinés et hachés
•  feuilles de 15 brins de coriandre, ciselées
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

Instructions

• Mélanger tous les ingrédients.
• Servir avec les tacos à la viande (voir fichier-recettes).
• * Pour peler les tomates : les plonger dans de l'eau bouillante environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la peau se soulève. Les plonger ensuite dans l'eau froide avant de les peler.