Une sauce tomate qui accompagne à merveille des croquettes de jambon, par Julie Tremblay, rédactrice en chef Web.
Ingrédients
- 2 oignons hachés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 500 ml (2 tasses) de jus de tomates
- 1/2 c. à thé de sucre
- sel et poivre
- 6 c. à soupe d’eau
- 4 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
Instructions
- Ajouter le poivron rouge, la feuille de laurier, les clous de girofle, le jus de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Mélanger la farine et l’eau. Incorporer ce mélange dans la casserole en remuant. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.
- Dans une casserole de grandeur moyenne, faire fondre le beurre et faire dorer les oignons.
- Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle. Passer au tamis ou servir tel quel.
