Sauce pour spaghettis ou lasagne

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 2  oignons de grosseur moyenne, coupés en morceaux
• 2  grosses gousses d'ail, émincées
• 2  gros poivrons (1 rouge et 1 vert, de préférence), coupés en fines lanières
• 1 ou 2  petits piments jalapeno, épépinés et hachés finement ou 5 ml (1 c. à thé) de flocons de chili (facultatif)
• 4  grosses tomates rouges ou 6 tomates italiennes
• 2  courgettes de grosseur moyenne, coupées en deux sur la longueur et tranchées mince
• 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
• 1  pot de 700 ou de 750 ml (environ 3 tasses) de sauce spaghetti aromatisée
• de 5 à 15 ml (de 1 à 3 c. à thé) de sucre
•  sel et poivre (facultatif)

Instructions

• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile sur feu moyen.
• Y faire sauter les oignons et l'ail, en remuant souvent, environ 5 minutes.
• Ajouter les poivrons et les piments.
• Couper les tomates en deux sans les peler.
• Presser pour en retirer les pépins et le jus.
• Hacher grossièrement et verser dans la poêle. Hausser le feu à moyen-élevé.
• Ajouter les courgettes, le basilic et la sauce à spaghetti.
• Cuire à découvert, en remuant souvent, environ 15 minutes.
• Vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel, du poivre et du sucre.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

131