Sauce tomate aux champignons
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- Temps de cuisson:
- 10 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 barquette (227 g) de champignons café hachés
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) de vin rouge
- 800 ml (3 1/4 tasses) de sauce tomate
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
Instructions
- Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le vin rouge et, sur feu moyen-vif, déglacer la poêle 1 ou 2 minutes en raclant le fond. Transférer sans tarder les champignons et le liquide dans un bol. Réserver.
- Dans une grande casserole, verser la sauce tomate et, sur feu moyen-vif, porter à ébullition. Ajouter les champignons et leur jus, puis la crème. Réduire à feu moyen et cuire de 3 à 5 minutes.
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