Sauce tomate aux champignons

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 barquette (227 g) de champignons café hachés
•  Sel et poivre
• 60 ml (1/4 tasse) de vin rouge
• 800 ml (3 1/4 tasses) de sauce tomate
• 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

Instructions

• Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5minutes. Saler et poivrer.
• Ajouter le vin rouge et, sur feu moyen-vif, déglacer la poêle 1 ou 2 minutes en raclant le fond. Transférer sans tarder les champignons et le liquide dans un bol. Réserver.
• Dans une grande casserole, verser la sauce tomate et, sur feu moyen-vif, porter à ébullition. Ajouter les champignons et leur jus, puis la crème. Réduire à feu moyen et cuire de 3 à 5 minutes.