Sauce tomate de base

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Sauce tomate de base

Préparer la recette en double permet d'en congeler une partie pour un usage futur. Se conserve 2 mois au congélateur.


Préparation

Portions:
1 portions

Ingrédients

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 grosse boîtes (796 ml chacune) de tomates en dés
  • sel et poivre au goût
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  • Chauffer l’huile dans une casserole sur feu moyen et y cuire les oignons de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, sans colorer. Ajouter l’ail et cuire quelques secondes avant d’ajouter le reste des ingrédients.
  • Amener à ébullition et laisser ensuite mijoter à découvert sur feu doux, de 25 à 30 minutes. Pour une sauce plus épaisse (pour une pizza par exemple), laisser mijoter 5 minutes de plus. Passer le mélange au robot. Rectifier l’assaisonnement.