Sauce tomate de base
Par l'équipe de Châtelaine
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Préparer la recette en double permet d’en congeler une partie pour un usage futur. Se conserve 2 mois au congélateur.
- Portions:
- 1 portions
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 grosse boîtes (796 ml chacune) de tomates en dés
- sel et poivre au goût
- 1 c. à thé d’origan
- 1 pincée de sucre
Instructions
- Chauffer l’huile dans une casserole sur feu moyen et y cuire les oignons de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, sans colorer. Ajouter l’ail et cuire quelques secondes avant d’ajouter le reste des ingrédients.
- Amener à ébullition et laisser ensuite mijoter à découvert sur feu doux, de 25 à 30 minutes. Pour une sauce plus épaisse (pour une pizza par exemple), laisser mijoter 5 minutes de plus. Passer le mélange au robot. Rectifier l’assaisonnement.
