Sauce tomate de base

Portions:

1 portions

Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 grosse boîtes (796 ml chacune) de tomates en dés
• sel et poivre au goût
• 1 c. à thé d'origan
• 1 pincée de sucre

Instructions

• Chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen et y cuire les oignons de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, sans colorer. Ajouter l'ail et cuire quelques secondes avant d'ajouter le reste des ingrédients.
• Amener à ébullition et laisser ensuite mijoter à découvert sur feu doux, de 25 à 30 minutes. Pour une sauce plus épaisse (pour une pizza par exemple), laisser mijoter 5 minutes de plus. Passer le mélange au robot. Rectifier l'assaisonnement.