Trempette aux edamames et au wasabi

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Trempette aux edamames et au wasabi

Michael Alberstat


Préparation

Portions:
Michael Alberstat


 
Michael Alberstat

Ingrédients

  • 1 paquet (454 g) d’edamames (haricots de soya), écossés (310 ml / 1 1/4 tasse de haricots)
  • gousse d’ail, émincée
  • 4 c. à thé  de sauce soya faible en sel
  • 1 c. à soupe  de vinaigre de riz
  • 1/2 c. à thé  de miel
  • 1/2 c. à thé  de wasabi
  •  Crudités
  •  Craquelins au riz

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Instructions

  • Dans une casserole de grosseur moyenne, porter 750 ml (3 tasses) d’eau à ébullition. Y cuire les edamames 5 minutes. Réserver 180 ml (3/4 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les edamames et les rincer à l’eau froide.
  • Au mélangeur, réduire en purée les edamames avec l’ail, la sauce soya, le vinaigre, le miel et le wasabi. Ajouter l’eau de cuisson réservée, en actionnant l’appareil par touches successives jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Laisser refroidir. Servir avec des crudités et des craquelins au riz.

Note :

Le wasabi a un goût très relevé. On peut l’omettre si on veut servir la trempette à de jeunes enfants.