Gazpacho au melon d'eau

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Gazpacho au melon d'eau

Originale et rafraîchissante, cette gazpacho au melon d'eau.


Préparation

Réfrigération:
180 minutes
Portions:
1 portions

Ingrédients

  • 1,25 L (5 tasses) de melon d’eau épépiné et finement haché
  • 1 oignon vert tranché
  • 1 tige de céleri tranchée
  • 1/2 poivron vert haché
  • sel et poivre du moulin
  • 170 ml (2/3 tasse) de cocktail aux légumes (genre V-8)
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

Instructions

  • Mettre 1 litre (4 tasses) de melon d’eau dans le bol du robot. Ajouter l’oignon vert et le céleri. Saler et poivrer. Verser le cocktail aux légumes. Réduire en purée – en laissant quelques morceaux.
  • Verser dans un grand bol ou un contenant en plastique. Réfrigérer 3 heures.
  • Au moment de servir, répartir dans des bols ou des verres. Garnir chaque portion d’une cuillerée de melon d’eau et parsemer de ciboulette ciselée.