Potage aux pommes capturé par une araignée

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 1 c. à soupe  d'huile
• 2  blancs de poireau, émincés
• 1  oignon, haché
• 1  petite patate douce, pelée et coupée en dés
• 1  pomme de terre de grosseur moyenne, pelée et coupée en dés
• 2  pommes Granny Smith, pelées et coupées en dés
• 1/2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé
• 1/4 c. à thé de cari ou de curcuma
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
•  sel
•  yogourt nature pour décorer

Instructions

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile. Faire suer les blancs de poireau et l'oignon environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
• Ajouter la patate douce, la pomme de terre, les pommes, le gingembre et le cari (ou le curcuma). Cuire encore 1 minute.
• Ajouter le bouillon de poulet et le sel et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer le tout au mélangeur ou au robot culinaire.
• Fabriquer une poche de décoration en coupant une petite pointe dans un sac à sandwich. Y verser le yogourt. Après avoir rempli les bols de potage, y dessiner une toile d'araignée avec le yogourt.