- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile
- 2 blancs de poireau, émincés
- 1 oignon, haché
- 1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
- 1 pomme de terre de grosseur moyenne, pelée et coupée en dés
- 2 pommes Granny Smith, pelées et coupées en dés
- 1/2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé
- 1/4 c. à thé de cari ou de curcuma
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
- sel
- yogourt nature pour décorer
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile. Faire suer les blancs de poireau et l’oignon environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
- Ajouter la patate douce, la pomme de terre, les pommes, le gingembre et le cari (ou le curcuma). Cuire encore 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet et le sel et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Passer le tout au mélangeur ou au robot culinaire.
- Fabriquer une poche de décoration en coupant une petite pointe dans un sac à sandwich. Y verser le yogourt. Après avoir rempli les bols de potage, y dessiner une toile d’araignée avec le yogourt.
