Potage de lentilles

Temps de cuisson:

60 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet dégraissé
• 2  branches de céleri, coupées en dés
• 1  petit oignon, haché finement
• 2  carottes, pelées et coupées en rondelles
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
• 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
• 1 gousse d'ail, dégermée, hachée et écrasée
• 250 ml (1 tasse) de lentilles *
• 10 ml (2 c. à thé) de persil frais, haché
• poivre

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Instructions

• Réchauffer le bouillon, y disposer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
• Diminuer le feu et laisser mijoter, à feu doux, 1 heure ou jusqu'à ce que les lentilles s'écrasent facilement avec le dos d'une cuillère.

* Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles n'ont pas besoin de trempage.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

98