Potage de petits pois à la menthe

Temps de préparation:

0 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 2  blancs de poireau émincés
• 75 g (3 oz) de beurre
• 500 g (1 lb) de petits pois verts surgelés
•  quelques feuilles de menthe
• 5 ml (1 c. à thé) de concentré de bouillon de poulet
• 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

Instructions

• Étuver les blancs de poireau dans le beurre.
• Ajouter les petits pois et la menthe, le bouillon de poulet et 1,5 litre (6 tasses) d'eau.
• Faire mijoter environ 20 minutes.
• Réduire en purée au robot.
• Ajouter la crème.
• Décorer de feuilles de menthe.