Potage provençal

Portions:

10 portions

 

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses)  lait 2%
• 2  gousses d'ail
• 2  boîtes de tomates (796 ml chacune)
• 5 ml (1 c. à thé)  bicarbonate de soude
• 75 gr (3 oz)  fromage de chèvre frais
• soupçon  basilic frais haché
• pincée  sel et poivre
• 45 ml (3 c. à soupe)  beurre
• 45 ml (3 c. à soupe)  farine

Instructions

• Ajouter l'ail, les boîtes de tomates, le bicarbonate de soude et le fromage de chèvre. Porter à ébullition.
• Passer au mélangeur.
• Ajouter du basilic. Saler et poivrer. Servir chaud.
• Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Porter à ébutllition