Soupe asiatique au poisson

Donne 3 portions

Ingrédients

• 1 contenant (900 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
• 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons tranchés
• 2 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
• 250 ml (1 tasse) de nouilles de riz coupées grossièrement
• 375 g (3/4 lb) de tilapia ou de sole (environ 2 ou 3 filets) en morceaux
• 2 oignons verts hachés

Instructions

1. Dans une casserole, mélanger le bouillon, les champignons, le gingembre et les flocons de piment. Couvrir et porter à ébullition.
2. Ajouter les nouilles. Couvrir et cuire sur feu moyen, en remuant à quelques reprises, 3 minutes.
3. Ajouter le poisson. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et le poisson cuit, 3 ou 4 minutes.
4. Garnir d'oignons verts et servir.