- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 750 ml
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon de grosseur moyenne, tranché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 250 ml (1 tasse) de cocktail aux légumes ou de Clamato
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 2 ml (1/2 c. à thé) de tabasco
- 50 ml (1/4 tasse) d’orzo (petites pâtes) ou de riz à cuisson rapide
- 250 g (1/2 lb) de crevettes décortiquées surgelées, ou 340 g de goberge à saveur de crabe (la moitié d’un emballage), coupée en bouchées
- 2 oignons verts, tranchés, ou 50 ml (1/4 tasse) de persil frais ou d’aneth frais, haché
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile, sur feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail et laisser fondre, en remuant de temps à autre, environ 2 minutes. Ajouter le cocktail aux légumes, 500 ml (2 tasses) d’eau, le vin, le tabasco et l’orzo. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’orzo soit presque cuit, environ 8 minutes. Incorporer les crevettes ou la goberge.
- Couvrir et cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses ou que la goberge soit chaude, de 2 à 5 minutes. Ajouter les oignons verts. Servir avec du pain.
- N.B. ‘ La soupe est meilleure servie le jour même. Les restes peuvent être réfrigérés jusqu’au lendemain.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 13 g
- gras
- 4 g
- glucides
- 15 g
- fibres
- 1 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 41 mg
- calories
- 169
- sodium
- 316 mg
