Soupe aux haricots blancs et aux épinards

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Temps de cuisson:
2 minutes
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
2 portions


 

Ingrédients

  • 1   grosse gousse d’ail émincée
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 540 ml de haricots blancs, égouttés
  • 1   pincée de poivre
  • 1   sac d’épinards, parés et déchiquetés
  •  Parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Instructions

  • Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire sauter l’ail. Ajouter le bouillon de poulet. Incorporer les haricots blancs égouttés et le poivre. Réchauffer.
  • Ajouter les épinards équeutés et déchiquetés. Remuer jusqu’à ce que les épinards soient affaissés. Saupoudrer de parmesan râpé.

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