Soupe aux haricots blancs et aux épinards

Temps de cuisson:

2 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 1   grosse gousse d'ail émincée
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 1 boîte de 540 ml de haricots blancs, égouttés
• 1   pincée de poivre
• 1   sac d'épinards, parés et déchiquetés
•  Parmesan râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Instructions

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire sauter l'ail. Ajouter le bouillon de poulet. Incorporer les haricots blancs égouttés et le poivre. Réchauffer.
• Ajouter les épinards équeutés et déchiquetés. Remuer jusqu'à ce que les épinards soient affaissés. Saupoudrer de parmesan râpé.