Soupe aux légumes de Monique Lavigueur

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Ingrédients

• 2 branches de céleri, en petits dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 ou 3 carottes, en rondelles
• 1 ou 2 poireaux, en rondelles
• 1 L (4 tasses) d'eau
• 140 ml (½ boîte de conserve) de consommé
• 1080 ml (2 boîtes de conserve) de jus de tomates
• 1136 ml (4 boîtes de commerce ou maison) de bouillon de poulet
• basilic frais
• persil frais
• thym frais
• poivre et sel
• pâtes en forme de petites coquilles

Instructions

• Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients une vingtaine de minutes. Ajouter les pâtes. Servir.
• La touche finale ne se trouve pas en magasin. Par contre, elle est essentielle : l'amour d'une grand-maman !