Soupe aux légumes de Monique Lavigueur
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La maman de Josée Lavigueur, Monique, nous livre les secrets de sa soupe aux légumes.
- Portions:
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Ingrédients
- 2 branches de céleri, en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 ou 3 carottes, en rondelles
- 1 ou 2 poireaux, en rondelles
- 1 L (4 tasses) d'eau
- 140 ml (½ boîte de conserve) de consommé
- 1080 ml (2 boîtes de conserve) de jus de tomates
- 1136 ml (4 boîtes de commerce ou maison) de bouillon de poulet
- basilic frais
- persil frais
- thym frais
- poivre et sel
- pâtes en forme de petites coquilles
Instructions
- Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients une vingtaine de minutes. Ajouter les pâtes. Servir.
- La touche finale ne se trouve pas en magasin. Par contre, elle est essentielle : l'amour d'une grand-maman !
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