Soupe aux légumes de Monique Lavigueur

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Soupe aux légumes de Monique Lavigueur

La maman de Josée Lavigueur, Monique, nous livre les secrets de sa soupe aux légumes.


Préparation

Portions:
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Ingrédients

  • 2 branches de céleri, en petits dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 ou 3 carottes, en rondelles
  • 1 ou 2 poireaux, en rondelles
  • 1 L (4 tasses) d’eau
  • 140 ml (½ boîte de conserve) de consommé
  • 1080 ml (2 boîtes de conserve) de jus de tomates
  • 1136 ml (4 boîtes de commerce ou maison) de bouillon de poulet
  • basilic frais
  • persil frais
  • thym frais
  • poivre et sel
  • pâtes en forme de petites coquilles

Instructions

  • Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients une vingtaine de minutes. Ajouter les pâtes. Servir.
  • La touche finale ne se trouve pas en magasin. Par contre, elle est essentielle : l’amour d’une grand-maman !