Soupe aux oeufs

Temps de cuisson:

3 minutes

Temps de préparation:

3 minutes

Portions:

2 portions

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
• 1 petite gousse d'ail, hachée
• 1 petit morceau de gingembre, écrasé au presse-ail
• 1 œuf battu
• 1 oignon vert haché

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Instructions

• Faire chauffer le bouillon avec l'ail et le gingembre.
• Ajouter l’œuf au bouillon, en remuant, et cuire 30 secondes.
• Garnir d'oignon vert et servir.
• Variante à la grecque. Omettre le gingembre, mais ajouter 250 ml (1 tasse ) de riz cuit et le jus de 1/2 citron au bouillon. Décorer de zeste de citron.