Soupe de nouilles à l'italienne

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

3 portions

Ingrédients

• 2 cartons (900 ml chacun ) de bouillon de poulet
• 1 1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne, ou 1/2 c. à thé de chacun des ingrédients suivants : origan, thym et basilic séchés
• 170 g (2 tasses) de petites pâtes (boucles, coquilles ou macaronis)
• 1  oeuf
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1/2 c. à thé de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, fraîchement râpé
• 454 g (1 lb) de poulet haché ou de boeuf haché
• 2  tomates hachées
• 1  courgette hachée

Instructions

• Dans une grande casserole, sur feu vif, faire chauffer le bouillon et l'assaisonnement jusqu'à ébullition. Ajouter les pâtes. Réduire à feu moyen ' le temps de cuisson des pâtes est d'environ 10 minutes.
• Dans un grand bol, casser l'oeuf. Parsemer de basilic, de sel et de parmesan. Fouetter le tout.
• Ajouter le poulet haché. À l'aide d'une fourchette ou des mains, bien malaxer. Former des boulettes de la taille de cerises. Les plonger immédiatement dans la soupe ' remuer celle-ci de temps à autre.
• Ajouter les tomates et la courgette. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient tendres et les boulettes cuites à c'ur.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

13 g

gras

6 g

glucides

16 g

fibres

1 g

calcium

67 mg

calories

171 

sodium

777 mg