Soupe japonaise

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Soupe japonaise

On peut doubler les quantités et se faire des soupes-repas pour les lunchs.


Préparation

Portions:
1 portions

Ingrédients

  • 1 boîte (900 ml) de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de sauce teriyaki
  • 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • 1 morceau de gingembre d’environ 2,5 cm (1 po), pelé et tranché finement
  • 1 paquet de shiitakes séchés (14 g) ou un mélange de champignons (couper les gros en deux)
  • 1/2  paquet de 600 g de quenelles à l’orientale (dumplings) surgelées*
  • 1 petit bok choy tranché finement ou 1/2 bok choy régulier
  • 2 oignons verts tranchés finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de petits pois surgelés

Instructions

  • Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, la sauce teriyaki et l’huile de sésame. Ajouter le gingembre et les champignons. Porter à ébullition sur feu vif.
  • Ajouter les quenelles. Porter de nouveau à ébullition. En suivant les instructions sur l’emballage, cuire les quenelles à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient à point, de 8 à 12 minutes. Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporer le bok choy, les oignons verts et les petits pois.