Agneau rôti

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 1/2  agneau de lait (environ 3,5 kg [de]) en morceaux assez gros
•  sel et poivre
• 8  gousses d'ail
•  romarin frais
•  huile d'olive
• 500 ml (2 tasses) de vin blanc

Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Placer les morceaux d'agneau dans un plat à rôtir. Saler et poivrer. Ajouter 8 gousses d'ail écrasées et quelques branches de romarin. Arroser d'huile d'olive. Cuire de 30 à 45 minutes.
• Retirer la viande du plat et la réserver au chaud.
• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 10 minutes. Servir avec des brocolis.