Bifteck à saveur piquante

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Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de sauce Tabasco
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
• 4  biftecks de contre-filet de 250 g (8 oz) chacun et de 2 à 2,5 cm d'épaisseur

Instructions

• Badigeonner d'huile la grille du barbecue et le régler à feu moyen-élevé. Dans un grand bol, mélanger l'huile, la sauce Tabasco, la poudre d'ail, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter les biftecks et les enrober de cette préparation.
• Cuire les biftecks au barbecue, à découvert, de 3 à 6 minutes par côté ' selon l'épaisseur ' pour une cuisson à point. Ou préchauffer le gril du four. Déposer les biftecks dans une poêle à griller et mettre au four, à 10 cm du gril. Griller de 4 à 6 minutes par côté pour une cuisson à point.
• Accompagner du plateau Santa Fe.