Bifteck en sandwich
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Ce sandwich est délicieux accompagné d'une salade de pommes de terre et d'une bière bien glacée. Le secret pour un bifteck parfait : l'amener à température ambiante avant de le cuire.
- Temps de cuisson:
- 16 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 1 petit oignon rouge, coupé en fines lanières
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de beurre
- 2 grosses tomates italiennes, coupées en tranches épaisses
- de 2 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de flocons de piment (facultatif)
- 300 g (10 oz) de bifteck de contrefilet d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, coupé en larges lanières
- 7 ml (1/2 c. à soupe) d'huile végétale
- poivre noir du moulin
- 1 baguette, tranchée en deux sur la longueur et sur l'épaisseur
Instructions
- Faire revenir l'oignon et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel dans le beurre jusqu'à transparence, de 5 à 7 minutes.
- Ajouter les tomates et les flocons de piment et cuire jusqu'au ramollissement des tomates, 1 ou 2 minutes.
- Laisser tiédir.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
- Badigeonner la viande d'huile, saler et poivrer.
- Cuire sur la grille légèrement huilée du barbecue, environ 6 minutes par côté pour une cuisson à point.
- Couper en minces lanières.
- Garnir les baguettes de tranches de boeuf et couronner du mélange oignon-tomates.
- Variante. Garnir ces sandwichs de tranches de camembert ou de brie, de poivons rôtis et de moutarde de Dijon. Ou badigeonner la baguette grillée d'hummus (purée de pois chiches) ou de tzatziki.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 530
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