Bifteck grillé épicé

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 1  morceau (1kg, soit 2 lb) de haut de surlonge d'au moins 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre
• 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre en poudre
• 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
• 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne en poudre

Instructions

• Chauffer le barbecue et huiler la grille.
• Déposer le bifteck sur une planche à découper.
• Mélanger le sucre avec le reste des ingrédients, dans un petit bol.
• En saupoudrer les deux faces du bifteck - si le bifteck est plus épais ou afin d'obtenir un goût plus épicé, le saupoudrer généreusement du mélange d'épices et frotter pour le faire pénétrer.
• Faire griller le bifteck sur le barbecue 10 minutes.
• Le retourner et continuer la cuisson , environ 5 minutes de plus pour que la viande soit à point.
• Servir immédiatement avec de grosses frites et de la salade de chou ou avec des courgette et des tomates cerises.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

185