Biftecks teriyaki et tomates au gingembre

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 2  biftecks de contre-filet d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
• 3 c. à soupe de sauce teriyaki
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de chilis broyés
•  généreuses pincées de cassonade
• 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à thé de gingembre mariné haché ou de gingembre frais râpé finement
• 1  gousse d’ail émincée
• 2  grosses tomates ou 4 tomates italiennes en quartiers
• 4 c. à soupe de coriandre hachée ou 2 oignons verts tranchés
•  pincées de sel

Instructions

• Sortir les biftecks du frigo et les laisser à température ambiante.
• Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.
• Dans un plat peu profond ‘ un moule à tarte, par exemple ‘, mélanger la sauce teriyaki, le gingembre, la poudre d’ail, les chilis et les pincées de cassonade. Ajouter les biftecks et bien les enrober de cette marinade.
• Dans un bol, mélanger le vinaigre, la cassonade, le gingembre mariné et l’ail. Ajouter les tomates et la coriandre. Saler et remuer.
• Retirer les biftecks de la marinade et déposer sur le gril ‘ jeter la marinade. Cuire au barbecue, à découvert, 5 ou 6 minutes par côté pour des biftecks mi-saignants.
• Déposer sur une planche à découper. Laisser reposer 5 minutes avant de les couper en tranches épaisses. Accompagner des tomates au gingembre. (Les étapes 3 et 4 peuvent être faites la veille.)