Boeuf haché à la Toscane

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Boeuf haché à la Toscane

Cette préparation servira à cuisiner du pain de viande aux légumes, des boulettes de viande au parmesan et des burgers aux herbes.


Préparation

Ingrédients
  • 1,5 kg (3 lb) de bœuf haché
  • 4 tranches de pain blanc déchirées en petits morceaux
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 3 œufs
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 4  oignons verts hachés finement
  • 1 c. à soupe d’assaisonnement à l’italienne
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail

Instructions

  1. Dans un bol, mettre le bœuf haché.
  2. Dans un autre bol, mettre le pain. Verser le lait. Réduire en purée à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la moutarde et la sauce Worcestershire. Ajouter les oignons verts et les assaisonnements. Y incorporer le bœuf haché et le pain. Bien mélanger avec les mains.