Burgers au pesto à la méditerranéenne

Temps de cuisson:

16 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 1  oeuf
• 3 ou 4 c. à soupe de pesto
• 454 g (1 lb) de boeuf haché
• 2 c. à soupe de parmesan, fraîchement râpé
• 3 c. à soupe de tomates séchées dans l'huile, hachées finement
• pincées  de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin

Instructions

• Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.
• Dans un grand bol, fouetter l'oeuf et le pesto ' si on utilise du boeuf haché maigre, ajouter 1 c. à soupe de pesto. Combiner à la viande. Ajouter le parmesan, les tomates séchées, le sel et le poivre. Mélanger à l'aide des mains ou d'une fourchette.
• Former 4 galettes de 1 ou 2 cm (1/2 ou 3/4 po) d'épaisseur. Pour les empêcher de se défaire, enfoncer légèrement le centre des galettes avec le pouce. Déposer sur la grille. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher, environ 8 minutes de chaque côté.
• Accompagner de brochettes de légumes (tomates, poivrons et pommes de terre) grillés sur le barbecue. Ou en fourrer des pitas garnis de tranches de tomate.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

25 g

gras

17 g

glucides

3 g

fibres

0 g

calcium

76 mg

calories

266 

sodium

267 mg