Cigares au chou version sauté

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Cigares au chou version sauté

Ce sauté se prépare plus rapidement que les traditionnels cigares au chou mais en garde la saveur authentique.


Préparation

Portions:
4 portions

cigares-chou

Ingrédients

  • 1 gros oignon haché
  • 454 g (1 lb) de porc haché ou de bœuf
  • 1 boîte (796 ml) de tomates italiennes, égouttées et hachées finement
  • 1 boîte (213 ml) de sauce tomate
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 poivron vert en lanières
  • 1 paquet (454 g) de salade au chou ou 1/2 chou haché finement

Instructions

  • Huiler une grande poêle ou un wok. Déposer sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le porc. Cuire, en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, 3 ou 4 minutes.
  • Ajouter les tomates, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que la sauce dégage ses parfums, environ 5 minutes.
  • Ajouter le poivron et le chou. Cuire à découvert, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que le chou soit tendre, 4 ou 5 minutes.
  • Servir chaque portion avec du riz, de la purée de pommes de terre ou enroulée dans une tortilla.