Cigares au chou version sauté
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Portions
4 portions
Ce sauté se prépare plus rapidement que les traditionnels cigares au chou mais en garde la saveur authentique.
Ingrédients
- 1 gros oignon , haché
- 454 g (1 lb) de porc haché , ou de bœuf
- 1 boîte (796 ml) de tomates italiennes , égouttées et hachées finement
- 1 boîte (213 ml) de sauce tomate
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à thé d' origan séché
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 poivron vert , en lanières
- 1 paquet (454 g) de salade de chou , ou 1/2 chou haché finement
Préparation
- Huiler une grande poêle ou un wok. Déposer sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le porc. Cuire, en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, 3 ou 4 minutes.
- Ajouter les tomates, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que la sauce dégage ses parfums, environ 5 minutes.
- Ajouter le poivron et le chou. Cuire à découvert, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que le chou soit tendre, 4 ou 5 minutes.
- Servir chaque portion avec du riz, de la purée de pommes de terre ou enroulée dans une tortilla.
